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杜康杂想

来源:家富人宁网   时间: 2020-10-20

  前几天到洛阳出差,看了当地报纸上的一篇关于三个酒厂同用一个“杜康”商标,由于商标纠纷,而几次对簿公堂,仍未有结果的。出于好奇,就起了了解杜康是何人,为何与酒有关,又为何引得今天的人还为其对簿公堂的念头。
  
  《说文解字》云“少康,杜康也”。《世本》曰“少康作秫酒”,杜康因作“秫酒”而被认为是酿酒的鼻祖,后尊称为“酒祖”。旧时酒坊都供有杜康的牌位,以求“酒祖”保佑。
  
  但真正让杜康千古扬名的应该是曹操“对酒当歌,几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思,何以解忧,唯有杜康”的诗句。
  
  杜康是否真是造酒的祖师呢?两千多年来,何人第一个造出了酒,一直是莫衷一是。晋代江统在《酒诰》中说“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康”,《酒谱》也有酒出杜康,“皆不足以考据,而多其赘说”的论断。古人认为酒的产生源于“有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”,此论断也得到今人的认同。但酒具体产生在哪个里,现已无真凭实据详考了,考古专家依据现已发掘出的原始时期的酒具推论,酒在华夏的出现应在八千年前。现存出土最早的酒,是距今约三千多年的商代的酒。
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  根据的发展规律可以推知,酒的产生应该是个渐变的过程,本非的功劳,是一个代代传承的群体的杰作,也是一点点演化和进步而来的,正如今天造酒的技术仍在不断发展和进步一样。如今可以推论,依《史记》所载,杜康是夏代人,而酒的出现是在八千多年前,此人与此事相隔了四千多年,可见“杜康造酒”该是子虚乌有的事了。但人凡事总要讲究一个出处,没有出处即非正统,为了“师出有名”,也就有了“少康作秫酒”之说。周平王更是推举出一个“酒仙”,并成了造酒业的祖师爷,这个人就是杜康。
  
  古时酬天以饭食,因饭而生的琼浆玉液,更是祭祀上苍的必需之物。从甲骨文中出现的“酋、酉、鬯、醴”等多种酒字来看,当时的酒应有多种功用,《周礼》中也把酒分成多类,有“一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒”的记载,各种酒的用途不一,其中“事酒”是专为祭祀所用。
  
  如此美味的琼浆不应只配神灵享用,但酒何时成为常人的杯中之物,已无从可考,有可查的最早喝酒的应该是大禹,《说文解字》就有“仪狄作酒醪,禹尝之而美”的记载,可见早在夏朝的时侯,人们已经开始享用酒的甘美了,但那时的酒应该是我们今天说的米酒或黄酒。到了宋代,先人们发明了蒸馏法造酒,从此生产出了蒸馏酒,也就是今天人们饮用的白酒。
  <长沙癫痫病医院哪家好br>   人们通称华夏文明的历史为上下五千年,而史学界公认的中国造酒的历史可长达八千余年,更有中美学者最新的研究结果并刊登于《美国国家科学院学报》上,据此消息的相关报道说“中国人早在九千年以前便开始喝发酵饮料——很可能是白酒”。可见,酒的历史一直是伴随着华夏民族发展史而共同发展的,是华夏文明的不可分割的载体之一。有如此绵长的渊源,又是如此甘美的琼浆,是该请一个声名显赫的代言人。于是,杜康就有幸担当了这“酒祖”一职!这大概如上帝一样,权作人们一种寄托的载体罢了,而后杜康又成为了酒的代名词。杜康若在天有灵也应感到欣慰。
  
  若杜康若知道三千多年后的今天,他的子孙们又为他的名誉权的使用问题,而对簿公堂,不知杜老又该作何感想。挑起这场官司的始作俑者是个日本人,叫田中角荣。1972年为了恢复中日邦交正常化,日本首相田中角荣应邀来我国访问,9月29日中日两国发表了恢复邦交的联合声明,当晚,周总理设宴招待田中角荣,宴会使用的是茅台酒。席间,熟悉中国的田中提到“天下美酒,惟有杜康”。于是杜康酒又重新被国人重视,便先后有了伊川的杜康酒、汝阳的杜康酒和白水的杜康酒,人们也得以又喝到了杜康美酒。
  
  到了1989年2月15日,伊川酒厂申请的“杜康”商标被国家商标局核郑州癫痫病医院准注册,得到独祀酒神杜康尊位的法律认可,至此两省三地的“三杜”争“杜康”之战风烟骤起,虽几经调停,还是愈演愈烈,每每对簿公堂。“三杜”都引经据典,上到《史记》、《说文》,下到县志村史,无不振振有辞,一也成了清官难断的杜家的“家务事”。这原本是解忧之物,却变成了忧人之事。
  
  在中国几千年的酒文化发展史上,杜康酒之名从何时开始,又何时湮灭,已无从可考。只有曹孟德的“何以解忧,唯有杜康”的诗句和“刘伶醉杜康”的得以传世。但在没有杜康的品牌的年代里,人们也没有因此而停止饮酒行乐。自古有“武松醉打猛虎”的酒后神勇,亦有“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的放浪不羁,更有“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊”的因酒而成就千古名篇的事例,也不乏“鸿门宴”和“杯酒释兵权”的政治机谋。不知当时所饮之酒是否是杜康酒?那只有邀酒去问武松,去问李太白,去问杨万里,去问楚霸王,去问宋太祖了。
  
  君不见自古饮者关心的莫过于:是否有酒,是否有好酒,于酒名无干!但杜康酒却让曹孟德感慨唏嘘,看来曹操该是个很讲究品牌并尊重商标权的人。
  
  今天的杜康酒,已不是曹孟德所喝的杜康米酒了。杜康,也只是纯粹的两个字——商标——而已,若要真廊坊市治癫痫去哪家医院好正还原曹操喝过的杜康酒,那该开发杜康米酒了。事至于此,杜康,也从高高的神坛,一下落入了世俗的深渊,不知杜康的在天之灵又该做何感受?
  
  不要想好了,还是喝杯杜康酒,也聊做替杜康解忧吧。
  
                                                                2004年11月于沈阳                           (散文编辑:江南风)

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